Où trouve-t-on la vitamine D et quel est son rôle ?
Où trouve-t-on la vitamine D et quel est son rôle ?La vitamine D joue un rôle essentiel dans le fonctionnement de notre organisme. Présente principalement dans de nombreux aliments, elle peut aussi être absorbée grâce à l’exposition de la peau aux rayons du soleil. On dit que deux à trois expositions des bras et du visage par semaine pendant 15 minutes à la pause déjeuner suffirait à fournir les apports suffisants pour un adulte en bonne santé. Le rôle principal de cette vitamine liposoluble va être d’augmenter les concentrations de calcium et de phosphore dans le sang. De manière plus générale, elle va nous être favorable dans le développement du tissu osseux & musculaire, et renforcement de notre système immunitaire.
Comment faire le plein de vitamine D ?
Si vous n’êtes pas en mesure de prendre 15 minutes de votre temps sous le soleil hebdomadairement, il existe plusieurs aliments riches en vitamine D qui complèteront suffisamment vos besoins nutritionnels :
Dans la liste des aliments les plus riches en vitamine D, vous retrouvez :
- – Huile de foie de morue : environ 200 µg pour 100 g
- – L’espadon : environ 15 à 25 µg* pour 100 g
- – Le saumon : environ 8 à 15 µg pour 100 g
- – Le thon, la truite ou encore le hareng : 6 à 12 µg pour 100 g
- – La sardine : environ 5 µg pour 100 g
- – Les champignons séchés : entre 3 et 4 µg pour 100 g
- – Les jaunes d’œufs : 1,5 µg par œuf
- – Le foie de veau ou de bœuf : environ 1 µg pour 100 g
- – Le beurre : 1 µg pour 100g
- – Le lait et autres produits laitiers tels que les yaourts : moins de 1 µg par yaourt
À titre informatif, voici le tableau résumant la quantité de vitamine D que nous devons consommer quotidiennement :
ÂGE QUANTITÉ JOURNALIÈRE
| Enfant de 1 à 3 ans | 5,2 µg * |
| Enfant de 4 à 10 ans | 2,6 µg |
| Enfant de 11 à 17 ans | 2,9 µg |
| Adulte e 18 à 79 ans | 3,1 µg |
À noter que ces apports sont légèrement plus élevés chez les hommes que les femmes.
µg = microgrammes